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Categoría General - Segunda Guerra Mundial. => Discusión general => Mensaje iniciado por: TITUS20050 en 08 de marzo de 2017, 15:16:48 pm

Título: Japón: La alimentación del soldado japonés en combate
Publicado por: TITUS20050 en 08 de marzo de 2017, 15:16:48 pm
Un tema poco conocido entre los infinitos temas militares que se han publicado y se publican aun sobre la WWII, esta el de la alimentacion del combatiente en los ejercitos que lucharon en la guerra y, me parecio interesante publicar algo que en mi busqueda de material de lectura encontre.

Japón: La alimentación del soldado japonés en combate

¿Come bien el soldado Japonés?, de acuerdo a investigaciones efectuadas por los aliados al finalizar la WWII  y, según la modalidad americana de producción de raciones de combate, las raciones del soldado japonés eran pobres, pero para el modo de medir de los japoneses era un soldado  muy bien alimentado.

Tomando como base la variedad y la abundancia, un soldado japonés de una guarnición debidamente aprovisionada recibía tal vez el doble de la alimentación que su familia.
El arroz era el alimento más importante para el soldado japonés, asi como para los civiles del Japón. La familia promedio japonesa apenas si comía carne pues su ración diaria gira alrededor de la  básica dieta "arroz-pescado-verduras".

Esta combinación básica fue aumentada para el combatiente con un suplemento de un poco de carne, frutas, verduras adicionales y dulces, estos adicionales, sin embargo, se usaban para dar sabor al núcleo arroz-pescado, y no constituían un cambio completo en las raciones diarias.

El Ejercito Japonés aun en la retaguardia, no conocía nada sobre las "raciones de combate aliadas", en campaña cada soldado se cocinaba su propia comida y, por lo general
se preparaba de una vez la cantidad necesaria para alimentarse las próximas 24 hs.

Las raciones Japonesas de campaña comprendían carne en lata (de vaca, de cerdo y en estofado), pescado en lata, verduras en lata incluyendo porotos en grano y en chaucha, chauchas de bambú, habas, espinacas, castañas de agua y arroz cocido.

Se agregaron posteriormente a este combinado de alimentos frutas en lata, verduras deshidratadas que incluían a la mayoría de las variedades comunes mas artículos tales como algas marinas comestibles y un tubérculo almidonoso conocido como "raíz de taro", pescado deshidratado (generalmente bonito), y condimentos, azúcar granulado y sal. También completabas estas raciones bebidas, entre ellas te, leche condensada  o en polvo, sidra, whisky, chocolates u otros dulces.

El soldado japonés que entraba en combate llevaba por lo general arroz y bolsitas de biscochos pequeños y duros y, siempre que podía también carne envasada, además había dos tipos de raciones especialmente empaquetadas, a razón de un paquete por comida.

En uno de los modelos, el paquete contenía galletas de trigo o cebada prensadas, azúcar, tortas de pescado seco y ciruelas pasas saladas, el otro modelo contenía dos tortas de pescado prensado y una mezcla de verduras junto con un saco de harina de arroz precocinada.

También había varios tipos de raciones de emergencia para aviación, uno comprendía pescado seco (bonito) ciruelas en conserva, habas, dulces secos, caramelos chocolate y whisky, otra ración de aviación comprendía tortas de arroz, huevos duros, carne y verduras en latas, ananá en conserva, sidra, chocolate y whisky.

Ración de emergencia de los pilotos japoneses.
(http://i64.tinypic.com/2ykgmco.jpg)

Soldados americanos en algún lugar del Pacifico bebiendo sidra japonesa capturada.

(http://i63.tinypic.com/vsl4dz.jpg)

Los aliados y en especial los americanos que llevaban el mayor peso de las batallas en el Pacifico, emitieron una ordenanza que instruía a los combatientes que, los alimentos capturados al enemigo sean inspeccionados y aprobados por un oficial del cuerpo médico norteamericano antes de ser consumidos, en casos excepcionales, cuando no había modo de hacerlos inspeccionar, se instruía a los soldados a que solo consumieran los enlatados siempre que las latas no estuvieran hinchadas ni demasiado oxidadas, y que su contenido no exhalen ningún olor sospechoso.

Fuentes: De  "Air Force" diciembre de 1944,publicado por "Military  Review", marzo de 1945 (biblioteca del Congreso de U.S.A.)
A Brief history on British rations for tropical/jungle issue. by George Kudszus.
United States Strategic Bombing Survey Summary Report: Pacific War. Washington, D.C. 1 July 1946

Título: Re:Japón: La alimentación del soldado japonés en combate
Publicado por: gaffer en 08 de marzo de 2017, 15:56:03 pm
 #@1 Interesante. Se dice que los vietnamitas eran capaces de aguantar varios días con un puñado de arroz. No se si es verdadero o falso, pero dado que su constitución física era casi la mitad que la de un soldado USA podría tener algo de cierto. Los japoneses, en comparación con los marines, tampoco destacaban mucho, eran mas austeros en la alimentación. ¿Pudo ser eso una ventaja para la feroz resistencia que opusieron?...en mi opinión es posible que si.
Cordiales saludos.
Título: Re:Japón: La alimentación del soldado japonés en combate
Publicado por: JOSEPHFRANCO en 08 de marzo de 2017, 18:20:07 pm
felicitaciones por este interesante aporte,un tanto desconocido...tambien he leido algo acerca de que los soldados vietnamitas durante la guerra eran bastantes austeros con las raciones,sobre todo,los que vivian en los tuneles...Saluten
Título: Re:Japón: La alimentación del soldado japonés en combate
Publicado por: Panzerargentino en 08 de marzo de 2017, 18:23:06 pm
El lema japones era " todo bicho que camina..."  #@2

Buen topic Titus.
Título: Re:Japón: La alimentación del soldado japonés en combate
Publicado por: Lenz Guderian en 08 de marzo de 2017, 20:07:09 pm
Muy interesante e ilustrativo aporte. seguramente muchos de nosotros hemos pensado en este tema. Se sabe que los Muchachotes estadounidenses eran los que mejor alimentacion recibían. Para cuando las cosas se pusieron dificiles para los combatientes del eje seguramente la pasaron mucho mas restringidos que lo que de por si aqui se muestra. No me imagino como son las lineas de suministro de un ejercito que esta en retirada...
Título: Re:Japón: La alimentación del soldado japonés en combate
Publicado por: TITUS20050 en 08 de marzo de 2017, 23:22:08 pm
Si bien el soldado con la panza llena camina ,piensa y lucha mejor, la resistencia del soldado japones no solo estaba dada por el alimento que consumia si no por el espiritu guerrero proveniente de los antiguos samurais y, aumentado por las constantes arengas de los oficiales y suboficiales recordandoles a los soldados que su deber era algo religioso y que tambien era un deseo del emperador.
Gracias por la aceptacion del tema amigos , estoy pensando en continuarlo con la alimentacion del soldado ingles en el pacifico y del soldado ruso.
Amigo Panzer con respecto al dicho " todo bicho que camina...", en el caso de Japon se han registrado gran cantidad de acciones de canibalismo en la lucha en el Pacifico.
Título: Re:Japón: La alimentación del soldado japonés en combate
Publicado por: josmar en 09 de marzo de 2017, 15:30:42 pm

Un estupendo trabajo, Titus, sobre un tema que considero poco conocido, por lo que , además de aplaudirte la idea, te animo a continuar.. #@5 #@32
Título: Re:Japón: La alimentación del soldado japonés en combate
Publicado por: peiper en 11 de marzo de 2017, 14:40:57 pm
Estoy de acuerdo con josmar no es un tema que se haya oído mucho y se le puede sacar mucho jugo TITUS20050, y creo que es muy cierto lo de los vietnamitas al igual que los japoneses ya que en la guerra de Vietnam se les dio el mismo problema por la escases de comida y se mantenían igual un poco de arroz y con suerte algo de pescado o verdura además como la mayoría de veces estaban bajo tierra en túneles o en cuevas la comida a no ser enlatada no aguantaba nada, hay que contar que también son personas que por unos factores como su condición física o metabolismo no necesitaban de una gran cantidad de comida en comparación con los americanos por lo que podia aguantar mejor
Título: Re:Japón: La alimentación del soldado japonés en combate
Publicado por: Lenz Guderian en 11 de marzo de 2017, 21:57:34 pm
Algo sobre el tema del canibalismo. 

http://culturacolectiva.com/el-canibalismo-de-los-soldados-japoneses-en-la-segunda-guerra-mundial/ (http://culturacolectiva.com/el-canibalismo-de-los-soldados-japoneses-en-la-segunda-guerra-mundial/)
Título: Re:Japón: La alimentación del soldado japonés en combate
Publicado por: josmar en 12 de marzo de 2017, 17:33:48 pm

   ....¡¡¡  Verdaderamente espeluznante....!!!   #@29 #@29
Título: Re:Japón: La alimentación del soldado japonés en combate
Publicado por: minoru genda en 13 de marzo de 2017, 12:50:31 pm
Ante todo felicitar a Titus por tratar un tema muy interesante como es la alimentación de los soldados japoneses.
En cuanto al tema canibalismo...... habria para abrir un tópico no solo sobre los soldados japoneses también sobre lo pasado en Leningrado (hoy San Petesburgo).
Un pequeño aporte:
Sobre el canibalismo en Leningrado vi hace un tiempo un reportaje en el cual se comentaba que habia zonas y calles por las que uno corria el riesgo de acabar en la cocina y no precisamente para cocinar, en el mismo reportaje se hablaba del uso culinario (perdón por la expresión) de cadáveres.
En Extremo Oriente y concretamente en Nueva Guinea se dieron casos de canibalismo.
Los japoneses saqueaban las cosechas de los nativos, pero cuando llego el momento en que las cosecha era insuficiente, los soldados japoneses del 18º Ejército que estaban hambrientos comenzaron a practicar el canibalismo devorando a los indígenas de la tribu Arapesh.
Esos son los hechos más conocidos por estar documentados, es de suponer que se darían más casos aislados, porque ¿quien sabe, o ha hablado, de pequeños grupos de soldados perdidos o faltos de alimentos, que pudieron verse en la necesidad de comer la carne de sus compañeros muertos?
Un libro interesante sobre los aspectos más crudos y sórdidos de la guerra es:
La segunda guerra mundial una historia de las víctimas
Autora: Joanna Bourke
Editorial Paidós
Es de ese libro de donde he sacado ese breve y solitario fragmento sobre el canibalismo japonés.
Hay otros comentarios sobre sufrimientos y crueldad de los implicados en ese conflicto tan cruel, que fué la segunda guerra mundial.
Título: Re:Japón: La alimentación del soldado japonés en combate
Publicado por: josmar en 13 de marzo de 2017, 12:55:20 pm
Cita de: minoru genda en 13 de marzo de 2017, 12:50:31 pm
Hay otros comentarios sobre sufrimientos y crueldad de los implicados en ese conflicto tan cruel, que fué la segunda guerra mundial.


...Por desgracia así es....... #@3 #@3
Título: Re:Japón: La alimentación del soldado japonés en combate
Publicado por: TITUS20050 en 14 de marzo de 2017, 15:04:41 pm
Debido al interes mostrado por este pequeño articulo,decidi profundisar el mismo y, incursionar por la comida del soldado ingles (la alimentacion de este combatiente pero en el teatro europeo, merce n tratamiento aparte).

ALIMENTACIÓN EN EL PACÍFICO

    Cuando los británicos se vieron involucrados en la Segunda Guerra Mundial, sus soldados en las colonias del Pacífico todavía eran abastecidos con raciones diseñadas en los años 30,  a base de  alimentos que poco tenía que ver con el soldado de infantería que pronto iba a enfrentarse a las duras condiciones de subsistencia en el trópico.

Mientras el Imperio japonés se preparaba para invadir Hong Kong, Malasia, Birmania y Singapur, en aquellas posesiones británicas todavía existía una reserva de Raciones para 24 horas y Raciones de Emergencia, pero a finales de 1942 una parte de las fuerzas de la Commonwealth en el Pacífico se encontró con el suministro de alimentos bloqueado y hubo que proveerlos desde el aire con embalajes metálicos resistentes que soportaran además de la caída, las altas temperatura y humedad del terreno.

Al principio, como medida transitoria, fueron agregadas a las raciones de 24 horas, alimentos provistos por Estados Unidos y Australia, pero que estaban diseñados para el frente de batalla en Europa y por lo tanto, del mismo modo que había ocurrido con las provisiones enviadas desde Berlín al Äfrica Korps, no reunían las condiciones para una correcta conservación en el trópico, como ocurrió con los chocolates, caramelos, frutas, hortalizas, carne procedente  de Brasil o el queso en latas fabricado por los australianos, todos productos que fueron afectados  por el intenso calor.

Con la creciente participación de EE.UU. en la guerra y la experiencia adquirida en cuanto al almacenamiento de alimentos en condiciones climáticas extremas en el norte de África, los planificadores militares británicos y, los investigadores que trabajaban para el Ministerio de Alimentación (MOF) decidieron que, era necesario diseñar una ración para uso tropical que combinara las características de la nueva ración británica para 14 hombres, las raciones de 24 horas y la Ración K provista por los norteamericanos.

Ración para la jungla Mark I

Los planes iniciales eran para una Jungle Ration (Ración  para la jungla) que sería enviada por aire en contenedores de metal con suficiente comida para dos hombres por día, aunque una ración de características similares se estaban desarrollando en forma conjunta entre el QM  (Quarter Master Armys) de los EE.UU. y las autoridades británicas del ministerio de la alimentación (MOF), denominada American Jungle Ration (Ración Americana para la Jungla).

Desde el principio, la British Jungle Ration fue diseñada como un tipo de raciones de emergencia en lugar de una comida estándar y  como en el caso de las anteriores raciones, no había variedad en el menú.  En 1942 se produjeron pequeñas cantidades de la llamada "Jungle Ration, Mk.I" para ser distribuidas entre las tropas que luchaban en el Lejano Oriente y, poco tiempo después la MOF recibió comentarios adversos, lo que determinó que la JR Mk.I no reunía las condiciones necesarias para alimentar a las tropas británicas en aquellas regiones.
Dadas las deficiencias de la Mk.I, se la reemplazó por la Jungle Ration Mk.II que nació a finales de 1942.

Se mantuvieron las conservas como en la JR Mk.I, pero con una variedad mayor de preparados compuesta por un total de 8 comidas en 4 menús, identificados con las letras A, B, C, D que eran  incluidas en cada caja de latón selladas y preparadas para ser lanzadas desde aviones sobre el terreno donde se hallaban las tropas, pero aun así, los comandantes en los frentes de guerra las siguieron considerando como un alimento estándar o de emergencia.

El contenido de la Jungle Rations británica a pesar de no tener mayor aceptación, sirvió como base para desarrollar otras raciones en todo el mundo e introdujo como novedad la leche condensada en tubos metálicos, tabletas vitamínicas masticables con sabor a naranja y comprimidos efervescentes para enmascarar el sabor del agua potable (Fizz tablets). Su contenido estaba compuesto por:

1 lata (142 gr. o 198 gr.) de pescado y huevo o carne de cerdo o  jamón y huevo, o de hígado picado y bacon, 4 posibilidades con productos cárnicos integrados a los 4 menús. 
1 Lata (284 gr. a 397 gr.) de cualquiera de conservas de carne de vaca,  guiso de carne y riñones vacuno, estofado con salsa, jamón picado y carne de vacuno (Spam en latas redondas)
1 Lata conteniendo los siguientes alimentos:  Avena comprimida en 2 rollos o cubos de avena producidos en Canadá.  Galletas (sustituto del pan), Chocolate para altas temperatura en  distintos sabores.
1 Caja de Leche en polvo o 1 tubo de leche condensada azucarada. Bloques de Té y azúcar o tabletas de te comprimidas (Según la opinión de los soldados su sabor y aroma era a calcetines viejos). Tabletas de sal. Tabletas de vitamina en comprimidos masticables de diferentes sabores. Caramelos en cantidad no establecida porque se empleaban para rellenar los huecos de las latas. 
Jalea prensada en envases de celofán. Queso en lata o tubo. Azúcar en cubos o paquetes Sal en caja. Goma de mascar. Tabletas efervescentes vitaminizadas. Limón cristalizado para preparar bebida. Cerillas .Papel higiénico. Lata de 20 cigarrillos.

Los envases de los productos de este combo tuvieron que ser pintados de color verde oliva oscuro con pintura mate y etiquetas de color similar, con la mención del producto impreso en negro ya que en el caso de los primeros envases comerciales, las latas y etiquetados podían ser visualizados por el enemigo debido al brillo del metal y los fuertes colores de sus etiquetas. Estas raciones de "sabor británico" no fueron muy aceptadas ya que según los soldados, no ofrecían variedad y el sabor era espantoso. 

Cuando se les pidió la opinión a los soldados sobre  las nuevas raciones de 24 horas para el Pacífico, un grupo de Chindits (fuerzas especiales en Birmania) respondió que el limón cristalizado combinaba perfectamente con el licor capturado a los japoneses para fabricar Grog una manera irónica para descalificar a la nueva ración.

Cuando el Compo de racionamiento (14-MEN) llegó a estar disponible en 1942, pronto comenzó a sustituir a la otras raciones en todo el ejército británico alcanzando hacia fines de 1943, proveer la totalidad de las tropas en el extremo oriente,  teniendo en general una buena recepción entre los soldados aunque todavía había una razón de "peso" que no la favorecía.

Si bien el desplazamiento de tropas y pertrechos en el frente europeo se hacía en gran parte sobre vehículos, en el Pacífico el transporte de materiales y municiones  se hacía sobre las espaldas de los soldados que debían soportar el peso adicional de los Compo de Racionamiento a la ya pesada carga de su equipo personal. 

Esto significaba que muchos de los alimentos asignados a una sección tenían que ser transportados, como en  el caso de las latas de frutas, sopas, verduras o galletas, sobre  los hombros de varios soldados que se turnaban  en el transporte, agregando otro inconveniente que no era menor, el desprendimiento de las etiquetas pegadas sobre los envases de lata a consecuencia de las lluvias tropicales, añadiendo a toda la situación una frustrante confusión.

Fuentes: A Brief history on British rations for tropical/jungle issue. by George Kudszus.
British Intelligence Bulletin 1942-1945 , phpBB® Forum Software © phpBB Group
Título: Re:Japón: La alimentación del soldado japonés en combate
Publicado por: josmar en 14 de marzo de 2017, 16:09:19 pm

   Muy buena investigación, Titus... Adelante con ella pues has demostrado que despierta interés....... #@2  #@5 #@5
Título: Re:Japón: La alimentación del soldado japonés en combate
Publicado por: gaffer en 16 de marzo de 2017, 00:31:49 am
Interesante aporte sobre la logística en cuanto a la comida en los diversos frentes de batalla. #@5
Un cordial saludo.
Título: Re:Japón: La alimentación del soldado japonés en combate
Publicado por: Lenz Guderian en 20 de marzo de 2017, 05:47:55 am
 #@7 #@7 #@7

Cita de: TITUS20050 en 14 de marzo de 2017, 15:04:41 pm
1 lata (142 gr. o 198 gr.) de pescado y huevo o carne de cerdo o  jamón y huevo, o de hígado picado y bacon, 4 posibilidades con productos cárnicos integrados a los 4 menús. 
1 Lata (284 gr. a 397 gr.) de cualquiera de conservas de carne de vaca,  guiso de carne y riñones vacuno, estofado con salsa, jamón picado y carne de vacuno (Spam en latas redondas)
1 Lata conteniendo los siguientes alimentos:  Avena comprimida en 2 rollos o cubos de avena producidos en Canadá.  Galletas (sustituto del pan), Chocolate para altas temperatura en  distintos sabores.
1 Caja de Leche en polvo o 1 tubo de leche condensada azucarada. Bloques de Té y azúcar o tabletas de te comprimidas (Según la opinión de los soldados su sabor y aroma era a calcetines viejos). Tabletas de sal. Tabletas de vitamina en comprimidos masticables de diferentes sabores. Caramelos en cantidad no establecida porque se empleaban para rellenar los huecos de las latas. 
Jalea prensada en envases de celofán. Queso en lata o tubo. Azúcar en cubos o paquetes Sal en caja. Goma de mascar. Tabletas efervescentes vitaminizadas. Limón cristalizado para preparar bebida. Cerillas .Papel higiénico. Lata de 20 cigarrillos.


Ahora si el tema de los abastecimientos de vuelve algo mas cercano Interesantisimo.  Asumo que poder hacerse una idea, una imagen mental de lo que el soldado comía abre una ventana a su mundo cotidiano. Este tipo de cosas un verdadero interesado en  la SGM las olfatea  a kms....   

Me pregunto cuantas toneladas de comida diaria consume un grupo de ejercitos ... y como se hace para llevarlos AHI, donde el soldado esta en combate-  Tambien llama la atencion que los soldados podian tener en sus manos productos de dos o tres paises en su ración en una epoca donde el libre comercio no existia de manera globalizada

Título: Re:Japón: La alimentación del soldado japonés en combate
Publicado por: TITUS20050 en 20 de marzo de 2017, 21:04:31 pm
Lenz, la logistica relacionada a la alimentacion era un tema que, durante la totalidad de la guera y aun  despues durante la ocupacion de los paises vencidos ,constituyo un problema de dificil resolucion, ya sea por la falta del alimento para los combatientes en la retaguardia y en el frente , como por la abundancia del mismo pero con una terrible falta de medios para su distribucion.
Hace algunos años escribi en este foro un pequeño articulo sobre la logistica del ejercito frances en la 1a guerra y sus consecuencia para los combatientes y, en el se puede apreciar la precaria solucion que encontraron los franceses utilizando el ferrocarril como medio primario de distribucion.
Con respecto a los productos de consumo de los ejercitos combatientes, en el caso por ejemplo de los ingleses y rusos , ambos consumieron a partir de 1942 carne enlatada Argentina, brasilera y australiana, los mismo que chocolates y caramelos americanos y brasileros , pues era evidente que a medida que las lineas de abastecimiento en los diversos oceanos, se pudo incorporar mejores alimentos provenientes de paisas no beligerantes.
Título: Re:Japón: La alimentación del soldado japonés en combate
Publicado por: josmar en 21 de marzo de 2017, 12:46:56 pm

   Unas matizaciones interesantes, Titus, sobre un tema, que tal como se va desarrollando muestra unas complejidades que van "in crescendo"... #@5
Título: Re:Japón: La alimentación del soldado japonés en combate
Publicado por: TITUS20050 en 24 de marzo de 2017, 14:33:02 pm
LA ALIMENTACIÓN DE SOLDADO RUSO

Los soldados del ejército ruso en sus buenos tiempos solían desayunar y cenar con comidas calientes provistas por las cocinas de campaña, pero el panorama cambió radicalmente cuando entró en conflicto con Alemania ya que hasta ese momento era habitual encontrar entre sus raciones un tipo de sopa a base de col llamado Shchi o  Kasha, preparada con trigo sarraceno, cebollas y setas e incluyendo como suplementos, macarrones, pescado salado, té, sal, manteca o grasa de cerdo y hortalizas.

Más tarde, cuando comenzaron a recibir ayuda de los Estados Unidos, el enlatado se convirtió en una fuente común de carne.
Las dificultades en  el suministro de alimentos para la población civil y militar rusa lo venían arrastrando desde hacía casi una década a pesar de que el ejército tenía regulada la distribución de las raciones para los soldados, calidad de los comestibles y tipos de raciones de reserva que debían ser empleadas en cada situación.

Un ejemplo de esto se puede encontrar en un manual del ejército de los EE.UU. sobre las fuerzas militares de la URSS, donde se enumeran las raciones de la manera siguiente:
Pan gris y negro (centeno): (56 gr.) en invierno; (50 gr.) en  verano. Harina  de trigo: (18 gr.), Cereales: (140 gr.), Macarrones o pasta al huevo: (140 gr.). Pasta de tomate: (6 gr.)
Carne fresca o en conserva: (148 gr.). Pescado fresco o en conserva:( 100 gr.). Harina de soja: (15 gr.)Grasa de cerdo o pollo: (28 gr.). Aceite vegetal: (20 gr.). Azúcar: (34 gr.). Té: (0.99 gr.).Sal: (30 gr.).Vegetales: (360 gr.). Especias: (0.28 gr.).Tabaco: (20 gr.).

La ración de emergencia consistía en:
Galletas: (500 gr.).Comida concentrada como sopas o galletas enriquecidas: (80 gr.).Comida concentrada: (200 gr.). Salchichas ahumadas. (100 gr.).Azúcar: (34 gr.). Té: (2 gr.). Sal: (10 gr.).

Soldados rusos comiendo durante un combate.

                                         (http://i65.tinypic.com/rs4t1s.jpg)

Al principio de la operación Barbarosa, los soldados rusos recibían su alimento en forma regular o provista por los partisanos que operaban detrás de las líneas alemanas. Durante el período 1941-1942, Rusia no recibió ayuda de sus aliados ya que Francia había sido ocupada y los ingleses estaban sometidos a un intenso bloqueo por parte de la marina de guerra alemana, en particular por los denominados "lobos grises", grupos de submarinos cuya misión consistía en torpedear cualquier barco destinado al transporte de pertrechos de guerra y provisiones hacia Inglaterra y los países de la Commonwealth.

Como  los canales de aprovisionamiento rusos eran casi inexistentes, en esas condiciones se hizo muy difícil conseguir alimentos y si bien desde junio a septiembre de 1941 hubo un acuerdo de pre-Lend-lease (1) entre EE.UU. y la Unión Soviética, los primeros y escasos envíos de alimentos fueron destinados mayoritariamente  a los hospitales.
Las cocinas de campaña en la medida de sus posibilidades intentaban proveer comida caliente, te o cereales en forma de sopa pero siempre fueron insuficientes, por lo que  las raciones diarias  llevadas por un soldado soviético eran  un pedazo de pan, los remanentes de alguna comida (cuando la había) algunos vegetales, manteca de cerdo untable en lata y cualquier otro alimento que encontrara en el camino.

La situación fue empeorando para llegar a su punto culminante en la batalla por Stalingrado donde las tropas soviéticas además de recibir raciones mínimas, frecuentemente se proveían en forma local tal como lo habían hecho los antiguos ejércitos en la guerra de Flandes o las tropas napoleónicas.

Casi nunca lograron capturar un depósito de provisiones a los alemanes ( que naturalmente estaban bastante desabastecidos ) y solo lo hicieron con éxito cuando tomaron el aeródromo de Tsasinskaia destinado al reaprovisionamiento de tropas alemanas y transporte de heridos, lo que ocurrió poco antes de rendirse el mariscal Paulus.

Con el apoyo más decidido de Inglaterra, los alimentos comenzaron a fluir desde la misma isla o de la Commonwealth, cuyos envíos consistieron inicialmente en cecinas de cerdo y  carnes enlatadas, en particular procedentes de Brasil y Argentina, galletas, sopas y caldos concentrados pero con un inconveniente: los soviéticos no reetiquetaron los envases cuyas etiquetas originales estaban escritas en inglés y pasaron directamente a manos de las tropas, que por desconocimiento del idioma, produjo una lógica confusión en la distribución de las latas al ignorar su contenido.

Este error debido a los escasos recursos con que contaban en ese momento los planificadores soviéticos, fue subsanado con la aplicación de pequeñas etiquetas de papel con la inscripción en ruso y con una sola palabra, indicando su contenido. Paulatinamente los ingleses fueron incorporando a sus envíos otros productos enlatados conteniendo remolachas, carne vacuna, cecina untable, pollo y pescado incluyendo además las famosas barras de chocolate de 21 gramos fabricadas en los EE.UU. por la compañía Hershey para las Raciones D, pero siempre con el sobreetiquetado  británico para que no hubiera dudas sobre su proveedor.

Los rusos por su parte fabricaron  galletitas dulces  que fueron envasadas en paquetes pequeños y repartidas a la tropa como "apoyo moral" para ayudar a sobrellevar las bajas temperaturas.
También se distribuyeron pequeñas raciones envasadas de cebada que constituía el alimento principal en las áreas donde no se podía proporcionar raciones calientes o de ninguna otra clase y las tabletas de azúcar o de melaza también eran muy apreciada por los soldados rusos. 

Cuando el ejército rojo comenzó a revertir la situación poniendo en jaque a los alemanes, la URSS impuso un vigoroso programa agrícola combinado con una reestructuración en el  sistema de producción apoyado por el Lend Lease americano lo que le permitió aumentar la producción de sus propias raciones envasadas de carne, verduras y variedades de pescado y después de 1943, recuperó su posición en la producción de leche condensada y evaporada.

Al finalizar la guerra se dio por terminado este sistema de ayuda estimándose que hasta ese momento los EE.UU. habían suministrado a la Unión Soviética, cuatro  millones y medio de toneladas en alimentos que por supuesto tuvo que pagar con oro y mucho sacrificio.

Parte de los alimentos que en el final de la guerra recibían los soldados rusos.

                                 (http://i67.tinypic.com/6ihbte.jpg)

Fuentes: "Military  Review", marzo de 1945
British Intelligence Bulletin 1942-1945, phpBB® Forum Software © phpBB Group
Rusia y la alimentacion de los soldados en batalla de George Kudszus.

Continuia


Título: Re:Japón: La alimentación del soldado japonés en combate
Publicado por: gaffer en 25 de marzo de 2017, 05:12:11 am
Bueno...Poniéndome en la piel de un ruski y con hambre cualquier lata sería un mangar, no me importaría mucho lo que pusiera #@2. Recuerdo que alguien del foro escribió algo sobre como apodaban a las latas de salchichas americanas  #@6, no me acuerdo ahora.
Muy interesante camarada  #@5.
Un cordial saludo.
Título: Re:Japón: La alimentación del soldado japonés en combate
Publicado por: peiper en 25 de marzo de 2017, 15:16:09 pm
En un sitio como Rusia en pleno invierno con frio y problemas de congelación esas latas yo me las veo que servirían mas como arma arrojadiza que como comida contando que sin un fuego veo imposible que pudieran comer algo
Título: Re:Japón: La alimentación del soldado japonés en combate
Publicado por: TITUS20050 en 28 de marzo de 2017, 01:37:56 am
Peiper el mismo problema lo tuvieron los japoneses y los americanos en las islas del Pacifico y en las selvas de Corregidor, Filipinas, Birmania etc. con el calor y las latas sin refrigeracion, las intoxicaciones por butolismo eran bastantes frecuentes ademas de las del combate, los soldados americanos y japonese tenian  que cargar a espaldas y al sol y la humedad las cajas de provisiones debido a que no habia trasportes  que pudieran circular por las zonas selvaticas.
Título: Re:Japón: La alimentación del soldado japonés en combate
Publicado por: peiper en 28 de marzo de 2017, 18:52:06 pm
No había caído en ello tienes toda la razón TITUS20050 el problema siempre estaba presente.
Título: Re:Japón: La alimentación del soldado japonés en combate
Publicado por: josmar en 29 de marzo de 2017, 12:53:01 pm
Cita de: peiper en 28 de marzo de 2017, 18:52:06 pm
No había caído en ello tienes toda la razón TITUS20050 el problema siempre estaba presente.


   ...... y no distinguía nacionalidades..... #@1
Título: Re:Japón: La alimentación del soldado japonés en combate
Publicado por: minoru genda en 29 de marzo de 2017, 13:19:21 pm
La logística es ese aspecto de las guerras sobre la que poco se reflexiona y debate. En Guadalcanal los japoneses trasportaban, personalmente y cada uno de ellos o por parejas, parte de los cañones y armamento pesado, que debían usar en combate, de un lado a otro de la isla, todo eso era así porque tal y como apunta Titus era difícil cuando no imposible usar algún tipo de transporte en algunos lugares y si acaso el único medio o los únicos medios solían ser bicicletas o motos y, aún así, a veces ni eso.
Título: Re:Japón: La alimentación del soldado japonés en combate
Publicado por: peiper en 04 de abril de 2017, 19:20:29 pm
Aunque ahora esta todo mas modernizado algunas cosas poco han cambiado yo cuando hice la mili seguíamos llevando nosotros el mortero dividido en tres piezas incluso cañones sin retroceso y teníamos de sobra todo tipo de vehículos para hacerlo a dia de hoy creo que las compañías ya solo llevan las ametralladoras como la mg 42/43 no se cual será ahora
Título: Re:Japón: La alimentación del soldado japonés en combate
Publicado por: TITUS20050 en 22 de abril de 2017, 15:43:32 pm
He demorado algo en continuar con este hilo pero al fin pude terminar esta parte que cubre el ejercito Aleman y su alimntacion y que, se divide en dos partes esta es la primera correspondiente a los frentes europeos y la proxima al frenrte de Oriente medio, espero que esto permita comprender los problemas del soldado en el frente de batalla pues en casi todos los ejercitos eran muy similares.

La Primera Guerra Mundial fue como una herida mal curada; por fuera daba la sensación de que todo volvía a la normalidad pero debajo del tejido aparentemente cicatrizado, la infección continuaba latente.
Se buscaron culpables, hubo castigos, surgieron nuevos estados, estallaron revoluciones, enfrentamientos ideológicos, debacle financiera, guerra civil. Un  intervalo de 18 años para organizar la revancha y  empezar de nuevo con el ancestral deseo de pelear, matar, poseer y dominar.
El 1º de septiembre de 1939 Alemania invade Polonia dando inicio oficialmente a la Segunda Guerra Mundial pero para ese entonces Adolfo Hitler se había convertido en el hombre predestinado a salvar Alemania del caos, engrandecerla y volver a colocarla en su posición de privilegio que tuvo en tiempos pasados con el apoyo incondicional de una gran mayoría popular.
A su lado, el ministro de propaganda Josef Göbbels fue dando forma  a las ideas del Füherer y a las doctrinas del nacionalsocialismo con un excelente manejo de los medios de difusión y propaganda creando en la gente una conciencia de superioridad para que Alemania volviera a recuperar su autoestima. 
Como premisa para lograr este fortalecimiento se hizo necesario reorganizar su ejército que por el tratado de Versailles, firmado en 1919 entre las potencias aliadas y la nueva república de Weimar (nombre con el que se identifica al imperio alemán durante  el período 1919-1933), reducido en sus armadas a 100.000 hombres, limitando su armamento y prohibiendo la posesión de una flota de mar y aire.
Lentamente comenzó a resurgir la tradición militar, eludiendo las disposiciones del tratado, hasta formar una poderosa fuerza armada con nuevas tecnologías, estrategias y logística, dentro de la cual se encontraban los nuevos conceptos para la alimentación de las tropas que no solo se circunscribían a la esfera terrestre sino también a la marina y la aeronáutica militar.
                                     (http://i68.tinypic.com/21ozi9h.jpg)
Finalizados los Juegos Olímpicos de Berlín, en  1936, la villa olímpica que distaba a 10 kilómetros del estadio donde funcionó la administración y alojamiento  de las delegaciones participantes  pasó a manos del ejército que transformó una parte del complejo en hospital militar y la otra en escuela de infantería donde los soldados, como en otros tantos cuarteles,  podían consultar el menú diario, que por cierto sufriría algunas modificaciones a partir del 1º de septiembre de 1939.
Cada soldado recibía además 750 gr. de pan para el desayuno y cena completandose por la mañana con margarina, embutido y mermelada en tanto que la fruta fresca y vegetales, como se observa en la tabla,  brillaban por su ausencia. Solo el kilo y medio de patatas en cada comida  aportaba los  hidratos de carbono impuesta en su momento por Federico II que ignoraba la palabra "kilocalorías" pero que vio en ellas un excelente alimento.
Las cocinas rodantes o Gulashkanone siguieron vigentes, aunque perfeccionadas para la alimentación en campaña pero paralelamente se desarrolló la Eiserne Portion (Porción de Hierro) que era la ración que llevaban consigo el soldado en la mochila y que solo podía comer en caso de no tener otro alimento a mano durante 24 horas, siendo el comandante del grupo quien autorizaba su consumo que podía ser media o una ración completa según las circunstancias.

La Porción de Hierro completa estaba compuesta de
250 g Hartzwieback (bizcocho)
200 g Carne en conserva y 150 g Sopa en conserva o en su defecto sopa concentrada.
Completaba  esta ración, 150 gr. de verdura deshidratada o la famosa erbswurst, aquella que  fuera utilizada durante la guerra Austro Prusiana, 25 gr. de un sustituto artificial del café (Kaffe-Ersatz) y 25 gr. de sal.

Para calentar los  alimentos enlatados el soldado contaba con un infiernillo (Esbit-Kocher) de reducidas dimensiones, fácilmente transportable cuya fuente de energía era una pastilla de combustible sólido que se encendía una vez colocada  en el centro del calentador.   

El industrial alemán Erich Schumm fue su inventor en 1932 y su nombre es la abreviatura de Erich Schumm Brennstoff In Tabletten (Erico Schumm Combustible En Tabletas) y en la actualidad muchos ejércitos lo siguen empleando aunque con mínimas diferencias en el diseño respecto del original.
En cada compañía había un oficial encargado de supervisar la alimentación de la tropa (feldverplegungsoffizier) y a nivel de un batallón la tarea estaba a cargo de un oficial de logística  (Stabsintendant).

De la Porción de Hierro deriva la ½ porción que consistía en 200 gr. carne en conserva cuya preparación variaba según se empleara carne de cerdo o vaca y en ocasiones de caballo además de  250 gr. de  Hartzwieback o Knäckebrot, un pan de forma achatada a base de harina de trigo y centeno cocido a muy alta temperatura y tiempo breve para perder toda su humedad que a diferencia del bizcocho, se cuece una sola vez haciéndolo muy quebradizo.

Otro sustituto del pan había sido las Hartkeks, unas galletitas duras que venían envueltas en papel celofán, siendo su valor energético  de  1000 kilocalorías a aproximadamente.
Ambos alimentos lo llevaba el  soldado en su macuto (Gefechtgepäck), donde además tenía un suéter de lana, una cuerda para colgar la ropa y elementos para limpiar su armamento.
Sin embargo el hambre no impidió que más de un soldado sufriera arresto por comer sus provisiones sin el consentimiento de su superior.

En la actualidad el ejército alemán sigue incorporando en su dieta de combate las Hartkeks y acerca de este producto se han tejido numerosas leyendas ya que solía decirse que por su dureza era capaz resistir el impacto del proyectil de una pistola; que esparcida por el suelo tenía la propiedad de atraer a los animales salvajes o que untada con la cera de lustrar zapatos era un excelente combustible para calentar la comida.

El recipiente donde se ponía la comida, ya sea la que suministraba la cocina rodante o para calentar la Porción de Hierro, era una marmita (Kochgeschirr) cuya traducción literal sería vajilla para cocinar, denominación que se le dio en la Primera Guerra Mundial al recipiente similar empleado efectivamente para preparar la comida, pero el término fue modificado con la aparición de la cocina de campaña (Gulaschkanone) para ser solo  contenedor del alimento y que iba acompañado por una cuchara y en algunos modelos con un tenedor. Es en definitiva un envase de aluminio (luego se fabricó en acero inoxidable) con tapa y manija que servía de mango para calentar la comida como si se tratara de una pequeña olla o sartén.

El servicio de la cocina rodante se mantuvo a lo largo de toda la guerra, en particular al comienzo, pero más tarde sirvió para alimentar a la población civil  durante los bombardeos que efectuaron los aliados sobre Alemania.

Las Porciones de Hierro eran conservadas en las cocinas y unidades rodantes pero, en el caso de no recibir el abastecimiento habitual, se recurría a la ½ porción que se complementaba con sopa instantánea y café, razón por la que debía disponerse permanentemente de agua caliente. 
En los prolegómenos de la guerra, el desayuno y la cena de los militares alemanes eran similares a los que estaban acostumbrados a consumir en la vida civil pero cuando comenzaron a escasear los productos básicos para cocinar por problemas en el transporte desde los lugares de abastecimiento o como  consecuencia  del bloqueo enemigo, muchas veces se llegó a repartir en los frentes hasta tres raciones de una sola vez que el soldado debía llevar en mano hasta las zonas de combate.

Las Porciones de Hierro (Eisernen Portion) que recibían los soldados no debe ser confundida con la Ración de Hierro (Eiserne Ration) que era para alimentar a los caballos en caso de emergencia y consistía  en 5 kg de alfalfa diaria por animal que siempre había que transportar en los camiones o trenes junto al resto de las provisiones.

Los alemanes conocieron los beneficios de la dieta K empleada por el ejército norteamericano (de la que hablaremos más adelante) y trataron de fabricar una similar para sus soldados sin apartarse de los hábitos o gustos a los que estaban acostumbrados.
La Porción de Hierro de los alemanes a base de carne enlatada y galletas, que era lo contrapuesto a  la Ración K por ser  ligera de peso, de reducidas dimensiones con más calorías y variedad en sus componentes, los llevó a diseñar  una caja de cartulina de 13 x11.25 x 3.75 cm. que contenía dos  barras de fruta deshidratada comprimida o una barra de fruta y una barra de chocolate, dos o tres rollos  de 5 caramelos cada uno  envueltos en papel encerado que en días calurosos solían derretirse pegoteando el resto de los componentes de la caja, 4 cajetillas de cigarrillos conteniendo 6 cigarrillos cada una envueltos en papel aluminio y una caja de 6 galletitas envueltas en papel de cera.

ALIMENTACIÓN EN LA GUERRA
Cuando la guerra dejó de ser un paseo para las tropas alemanas, las raciones diarias que suministraban las cocinas rodantes en campamentos y retaguardia habían sufrido ligeras modificaciones si  las comparamos con el menú de 1936, pero esto era solo en los papeles, porque si nos atenemos a los relatos de algunos protagonistas en distintos frentes de guerra la mayoría de las veces se carecían de los alimentos planificados para las dietas.
Así por ejemplo los alimentos fríos debían incluir:
-750 gr. pan
-150 gr.grasa (repartida en grasa animal y vegetal)
- 120 g embutido (fresco o en conserva) o pescado en conserva o queso.
- Hasta 200 g de mermelada o miel artificial
- 7 cigarrillos o 2 cigarros.
En tanto que la alimentación caliente debía estar compuesta de:
1 Kg. de patatas o reemplazado en parte por:
250 g. Verdura fresca o
150 g verdura envasada o
125 g Pastas, Arroz, Sémola, Sago, Cebada u otros.
Hasta 250 g Carne fresca.
15 g Ingredientes (Sal, Especias,otros)
8 g Cafe y 10 g sustituto de café o similar en Té.

Según la disponibilidad podía agregarse a esta lista,  huevos, fruta, chocolate y otros alimentos de considerable valor energético ya que la ración de campo estaba calculada en 3.600 kilocalorías y la Porción de Hierro o ración de combate, en 4.500 kilocalorías lo que supone una mejor alimentación para los soldados que la recibida por la  población civil estimada en 2.570 kilocalorías para trabajos normales y  4.265 kilocalorías para trabajos pesados.

Por razones de  racionamiento a partir de 1940 la calidad de los alimentos para la población alemana fue descendiendo y con ellos su valor energético que para el invierno 1942/43 se encontraba en 2.078 kcal; 1.980 kcal.en el invierno 1943/44; 1.670 kcal. para el Invierno 1944/45. llegando a 1.412 kcal. diarias en los primeros años de la posguerra.
Hacia fines de 1943 el consumo de calorías de los trabajadores de la población civil en los paises ocupados registraron los siguientes valores:
Bélgica:                     1.320 Kcal-
Paises Bálticos         1.305 Kcal
Paises Bajos:           1.765 Kcal
Francia:                     1.080 Kcal
Polonia:                       855  Kcal

De acuerdo a estos datos, todo hace suponer que un soldado estaba mejor alimentado que un civil, pero la realidad es que el drama de la provisión de alimentos estuvo sujeta a las mismas contingencias  que las registradas en la Primera Guerra Mundial, es decir, falta de suministros por el bloqueo de las rutas marítimas, interrupción en el abastecimiento por destrucción de líneas ferroviarias, aerodromos, caminos y  depósitos durante los combates.   

"Recién al anochecer se movilizaban los soldado saliendo como topos de sus guaridas  para buscar los alimentos y correo en la retaguardia, que por lo general tenían más de dos  semanas de antigüedad. Como alimento caliente se llenaban de  café las cantimploras y guiso en las marmitas. El alimento frío consistía en la mitad de un pan, algunas cucharaditas de margarina o miel artificial y 150 gr. de carne, embutido  o queso y cada uno tenía que darse maña para que le durara 24 horas". (Vom Kugelbaum zur Handgranate. Der Weg der 65.I.D., Neckargemünd 1974. S. 125)
Estas condiciones se mantuvieron hasta el final de la guerra y si bien en muchos frentes hubo escacez de alimentos ningún soldado llegó a morir de hambre con excepción de los que formaron parte del  6º ejército en Staligrado. 

A finales de enero de 1943 el cuartel general del recientemente ascendido mariscal  Friedrich Wilhelm Ernst Paulus, que se había establecido en las tiendas Univermag en la Plaza Roja de Stalingrado como último refugio ante la ofensiva del ejército ruso, capituló con un saldo de miles de soldados muertos por hambre, enfermedades y frío.

                                                 (http://i63.tinypic.com/70i1yq.jpg)

Al principio, cuando los alemanes se vieron acorralados por las tropas soviéticas, trataron inútilmente de aprovisionar a sus soldados a través de un puente aéreo que el crudo invierno y las tormentas de nieve se lo impidieron.
Durante el invierno 1942-43, muchos de los soldados redujeron su masa corporal en un 45% dado que el cuerpo comenzó a consumir los músculos en tanto que el corazón y el hígado se reducían. La distrofia por desnutrición comenzó hacer estragos en las filas alemanas como lo había hecho en años anteriores con el pueblo ruso.

La terrible hambruna que padecieron los soldados alemanes y la población civil prisionera contribuyó a que enfermaran o murieran dentro del caldero (kessel) como se llegó a denominar a este bloqueo del que nunca lograron salir.
El testimonio para la televisión alemana de Ewgenija Zhorowa, una sobreviviente de Stalingrado es estremecedor:
     
"Sobre el comienzo del invierno, salieron las mujeres  y también los soldados  alemanes a cortar carne de los caballos muertos. Cuando se acabaron los caballos, comenzaron a faenar perros y tras ellos, los gatos. Cuando ya no había nada que comer, se recurrió a los cadáveres indistintamente alemanes o rusos a los que les cortaba las partes posteriores del cuerpo"
Otro testimonio de gran valor es el que brindara el capitán Gerhard Dengler  al describir como testigo presencial los actos de canibalismo de los soldados alemanes, mientras que en una actitud más distendida los generales del estado mayor acuartelados en las tiendas Univermag se daban el lujo de comer carne, fumar cigarros y beber coñac.
Este horrendo contraste y la absurda orden dada por Hitler de no retroceder un solo paso en Stalingrado, llevó al capitán Dengler a  desertar con sus 400 soldados y entregarse a las tropas soviéticas. 
 
Ref. Historia de la comida -la comida de los ejércitos
Alimentación del ejercito Alemán
Continua




Título: Re:Japón: La alimentación del soldado japonés en combate
Publicado por: josmar en 24 de abril de 2017, 18:37:44 pm

Muy bueno el desarrollo del tema, Titus..... #@5
Título: Re:Japón: La alimentación del soldado japonés en combate
Publicado por: gaffer en 25 de abril de 2017, 02:44:48 am
Cita de: josmar en 24 de abril de 2017, 18:37:44 pm

Muy bueno el desarrollo del tema, Titus..... #@5


Como es habitual en mi concuerdo con el almirante  #@5. Un buen trabajo TITUS, enhorabuena.
Un saludo.
Título: Re:Japón: La alimentación del soldado japonés en combate
Publicado por: TITUS20050 en 13 de mayo de 2017, 16:42:05 pm

LA GUERRA EN EL NORTE DE ÁFRICA

Cuando Benito Mussolini al querer ocupar Egipto en su plan de expansión territorial es derrotado en una  contraofensiva británica,  pide ayuda a su colega Adolfo Hitler  para que le saque las patatas del fuego.

El Führer tiene entonces  la oportunidad de expandirse por el norte de África y frenar el avance de los ingleses en el Mediterráneo, que era la vía para penetrar a Europa por el sur y al mismo tiempo cortar el suministro de mercancías hacia oriente tratando de debilitar la economía británica. En definitiva el mismo propósito que tuvo Napoleón en su campaña a Egipto. Para este objetivo designa al general Erwin Rommel que ya había actuado en la división de blindados cuando se invadió Francia, para hacerse cargo de la misión en África.

Los alemanes no tenían ninguna experiencia de guerra en zonas desérticas como las de Libia, y Túnez y si bien los primeros enfrentamientos contra las tropas inglesas fueron exitosos,  finalmente fueron derrotados por los aliados en  la segunda batalla de El Alamein  que se desarrolló entre el 23 de octubre y el  3 de noviembre de 1942.

Muchos fueron los inconvenientes que tuvieron las tropas  alemanes en materia de abastecimiento y que a través de testimonios de soldados y médicos, permitieron armar un panorama que difería largamente de la propaganda que los noticieros cinematográficos de la época dieron al pueblo. Las imágenes triunfantes de plena animosidad y buen humor de los soldados bien alimentados en la dura lucha contra el enemigo inglés, se contrastaba con la realidad bien oculta a los ojos de la gente hipnotizadas por la manipulación de las imágenes de los noticieros de la época y que con tanta maestría sabía manejar el  ministro de propaganda Joseph Göbbels.

En un principio los italianos tenían la misión de proveer alimentos a las tropas del Afrika Korps pero lo cierto es que nunca estuvieron en condiciones de suministrar productos de alto valor proteico como  jamón, huevos o mantequilla por lo que finalmente se tuvo que recurrir a los productos provenientes de Alemania con el inconveniente que al recorrer largas distancias se enmohecían antes de  llegar a las tropas.   

Por la escasa experiencia en materia de alimentación en zonas desérticas, se enviaron suministros que no se correspondían con el clima,  de manera que las altas temperaturas provocaban alteraciones en los alimentos originando un constante aumento de enfermedades entre los soldados. A este problema, se le agregaron los frecuentes robos de provisiones durante el trayecto hasta el frente de guerra, motivo para que algunas veces los soldados pasasen hambre.

Un informe de la inspección sanitaria del ejército en el norte de África da cuenta de la aparición de la Hepatitis Epidémica en forma creciente y que llega a su punto álgido en septiembre de 1941 en las tropas del Afrika Korps.

Uno de los factores causantes de la Hepatitis Epidémica es la falta de alimentación adecuada, carencia de hidratos de carbonos, frutas, verduras y vitamina C.  Hasta mediados de octubre del mismo año se contabilizaron 2500 casos de Hepatitis Epidémica que junto a los ingresos en los hospitales de campaña sumaron 5000, es decir, un 10% de la tropa con un máximo de 4 semanas de internación.

Desde los comienzos de la guerra en el norte de África, los médicos militares se habían quejado de la monótona alimentación y del reducido ajuste a las condiciones climáticas.
El suministro original de alimentos para la tropa estaba considerado como rico en calorías pero al escasear la provisión de carne vacuna se redujo el aporte vitamínico de manera que terminó circunscribiéndose  a las sardinas en aceite, atún, queso, paté, carne de cerdo y luego cuando comenzaron a escasear también estas provisiones, se recurrió a las conservas de carne italianas, duras, sin sabor y mezcladas con cartílagos que burlonamente los soldados la bautizaron como "carne de viejo" (Alter Mann) por su siglas AM estampadas sobre los envases cuyo significado era, Alimento Militare.

Se vuelve a las sardinas en aceite que trae a la larga, protestas entre la tropa.
Por temor a infecciones en el consumo de frutas frescas, verduras y lechugas, se suministró en forma artificial  vitamina C. También, por temor a infecciones en el consumo de frutas frescas, verduras y lechugas, se suministró en forma artificial  vitamina C. También excepcionalmente se proveían mermeladas y frutas en conservas de origen italiano. Como de costumbre había escasez de cebada, sémola y arroz como también de mantequilla, cuyo costo fue el aumento de enfermedades.

Carne fresca muy rara vez había a disposición. La entrada de un pelotón de carnicería en julio de 1941 no modificó en nada la alimentación ya que la idea de organizar una cadena refrigerada en África, no pudo llevarse a cabo por carecer de transporte aéreo adecuado.                                             

PIDEN PAN...

Patatas faltaron en todo momento aunque no así, el pan. En abril de 1942 el soldado Andreas Prechtel había sido destinado a la compañía de panadería 33 de la 15ª División Panzer en Bengasi (Libia) luego de un período de instrucción cercano a la estación ferroviaria de Silesia y lo que sigue, es un relato de su paso por el Afrika Korps.

"En 1941, la compañía 33 de panadería tuvo que abandonar todas sus maquinarias en las puertas de  Tobruk ante el avance de los ingleses, razón por la cual en los meses siguientes hubo que fabricar el pan en tres panaderías privadas de Bengasi. Allí trabajé hasta que en julio de 1942 fui destinado con otros compañeros a la compañía 200 de panadería que estaba situada directamente en el puerto de Marsa Matru en Egipto".


El 21 de junio de 1942 cae Tobruk en manos de los alemanes y si bien el Afrika Korps fue haciendo retroceder a los ingleses desde Cirenaica hasta el Alamein, los trayectos para el abastecimiento de las tropas iban creciendo y ya a 1000 Km. de distancia del punto de partida se complicó, fundamentalmente porque los ingleses lograron descifrar los códigos  de comunicación alemanes sabiendo en que momento iban a recibir aprovisionamiento.

Desde finales de mayo la Royal Navy y la Royal Airforce habían bloqueado las aguas del mediterráneo obstaculizando permanentemente la llegada de combustible, pertrechos y alimentos hasta las zonas de combate.

Continua
Título: Re:Japón: La alimentación del soldado japonés en combate
Publicado por: Lenz Guderian en 13 de mayo de 2017, 20:28:50 pm
Buenísimo. Para Leer con calma y aprender mas sobre esta guerra tan especial. Las condiciones climaticas en Africa modificaron todo. Las armas, la intendencia. Y los alimentos se ve tambien. Me imagino que todo se descomponia mas rapido. Lo bueno es que ahorraban gas al freir los huevos en la lámina de los vehiculos  https://k30.kn3.net/taringa/2/5/6/9/9/0/48/panzer_arg/B00.gif (https://k30.kn3.net/taringa/2/5/6/9/9/0/48/panzer_arg/B00.gif)
Título: Re:Japón: La alimentación del soldado japonés en combate
Publicado por: TITUS20050 en 20 de mayo de 2017, 00:30:16 am
En esta párte nos toca hablar del ejército americano ya que fue el que más investigo que darles de comer en combate a sus tropas.

ESTADOS UNIDOS  ENTRA EN LA GUERRA

Estados Unidos de Norteamérica es probablemente el país que más se ha preocupado en materia de alimentación  militar no solo desde el punto de vista de la provisión adecuada de comida para sus tropas, sino en su constante investigación y desarrollo de nuevos alimentos aptos para los distintos cuerpos militares en diferentes situaciones de combate. Esto se hace patente sobre todo a partir de la Segunda Guerra Mundial y se prolonga hasta nuestros días.

Últimos soldados españoles en Cuba año 1898


                                           (http://i64.tinypic.com/16iytmd.jpg)

El 14 de junio de 1775 el primer Congreso Continental  crea el Ejército Continental a las órdenes de George Washington para enfrentar a los británicos que habían incursionado en Massachussets, regulando las raciones y contenido, modalidad que se prolongará más allá de los ocho años que duró la lucha por la independencia.

Estas  raciones conocidas como Ración de Guarnición (Garrison Ration) se componía de : "Una libra (453, 6 gr.) de carne de vaca o 3/4 libras de cerdo o una libra de pescados por día, una libra de pan o de harina por día.

Tres pintas (2.25 l) de guisantes o de habas por semana o vegetales equivalentes a un dólar por el celemín (4,5 l) para los guisantes o las habas. Una pinta (0.75 l) de leche por hombre por día, ½  pinta de arroz  o una pinta de la comida india (alimentos a base de maíz) por hombre por semana, un cuarto de galón de cerveza spruce, (Cerveza fabricada por la melaza fermentada y otros azúcares con el exudado de una especie de abeto y a veces con la malta.) o de sidra, por hombre por día, o nueve galones de mollasses (melaza) para una  compañía de cien hombres.

En 1856, Gail Borden Jr. inventa la leche condensada que sería solicitada en grandes cantidades por el ejército de la Unión durante la guerra de secesión (1861-1865) en la que se enfrentaron los estados del norte con los estados esclavistas del sur.

Durante este período de la guerra civil, surgió un producto enlatado a base de carne de cerdo y frijoles producidos por Gilber Van Camp (En la actualidad los productos Van Camp´s pertenecen a ConAgra Foods) que originalmente envasaba frutas y verduras para su propia tienda de comestibles en Indianápolis.

Van Camp, que había sido hojalatero y por lo tanto tenía gran experiencia en materia de enlatados, logró un contrato con el ejército de la Unión para abastecer a sus tropas con judías enlatadas. En 1863 el ejército del norte incorporó la patata en la ración de combate en una proporción de 30 libras para cien raciones, y hacia finales del siglo XIX cuando comienza el enfrentamiento contra España por la posesión de Cuba.

El problema de la alimentación se torno difícil debido a las grandes distancias que separaban a los EE.UU. de las tropas combatientes en particular, las que peleaban en Filipinas,  haciendo muy dificultosa la provisión de alimentos que por otra parte, debido a los bajos estándares de fabricación de las conservas, muchas veces se consumían en mal estado provocando más muertes por intoxicación que por los combates.

El problema logístico fue una constante en todos los tiempos razón por la que  muchos ejércitos estuvieran mal alimentados a pesar del esfuerzo por mejorar sus raciones. En 1902 el ejército estableció la primera escuela de cocineros militares  y en el mismo año, la marina publicó un manual con 100 recetas de cocina.

Dado el avance en los estudios sobre nutrición hacia principios del siglo XX, las raciones incorporaron  proteínas, grasas e hidratos de carbono para llegar a 4000 kilocalorías diarias durante la Primera Guerra Mundial en la que sin embargo, había una ausencia de vitaminas por falta de verduras frescas y frutas.

Pero a pesar de la imagen pacifista y de neutralidad que proyectó  Estados Unidos años más tarde, lo cierto es que siguió preparándose para la guerra porque su expansión nómica se había extendido por todo el mundo y sus inversiones corrían serio peligro ante el avance del nacionalsocialismo, el fascismo italiano, el comunismo de la Unión Soviética y el expansionismo japonés sobre Indochina.
Continua
Título: Re:Japón: La alimentación del soldado japonés en combate
Publicado por: josmar en 21 de mayo de 2017, 12:31:35 pm



        #@48  #@48  #@48  #@48            #@5
Título: Re:Japón: La alimentación del soldado japonés en combate
Publicado por: TITUS20050 en 13 de julio de 2017, 00:15:23 am
Debo pedir disculpas por la demora en continuar publicando este tema de suma importancia para la conduccion de los paises beligerantes de sus tropas en combate, no pude antes debido a unos recurrentes problemas de salud que me impiden dedicar tiempo a la conclusion de estos temas.

Las raciones de Ejercito Americano  (continuacion)

En 1936 se inauguró un centro de investigación y desarrollo (Quartermaster Subsistence Research and Development Laboratory) para dotar a las fuerzas armadas de los alimentos necesarios en guarniciones y combates, que a lo largo de la  Segunda Guerra Mundial sufrirán permanentes modificaciones para adaptarse  a las distintas circunstancias que la experiencia permitió recoger a lo largo del conflicto.

En los primeros cinco años el laboratorio diseñó las  raciones C, D y modificó las raciones A y B siendo la ración K, la última en incorporarse a la dieta de todas las fuerzas armadas estadounidenses e imitada  por otros ejércitos.

La Ración A era una variante de la antigua Ración de Guarnición que  estaba compuesta básicamente con un 70% de productos frescos (carnes y vegetales) para ser servidos calientes en tanto que la Ración B era similar a la A pero compuesta de productos envasados.

De aquella Ración de Emergencia empleada en la Primera Guerra Mundial, deriva la Ración de Campo D (Field Ration D) propuesta para el regimiento de caballería en el año 1932, la que debía contener una barra de chocolate amargo de 12 onzas (340 gr.), mantequilla de cacahuetes y azúcar. Pero hubo de quedar sin efecto dado que el alto contenido de azúcares provocaba demasiada sed.

Sin embargo este experimento sirvió para que en 1937 se volviera sobre el tema del chocolate como fuente nutricional imprescindible en la Ración D y que luego tuviera tanta aceptación
La denominada ración C fue objeto de largos ensayos por parte del SR & DL (Quartermaster Subsistence Research and Development Laboratory) cuyo primer director, el Mayor W Mc Reynolds, era partidario de elaborar una ración que tuviera las mismas características de la alimentación cotidiana del hombre medio americano.

En 1939 se había propuesto una lista de 10 preparaciones a base de carne enlatada en envases cúbicos con tres comidas diarias para tener una alimentación más variada,  pero el objetivo fue demasiado pretencioso y como tecnológicamente no estaban preparados para abarcar todo el proyecto, los menús quedaron limitados a tres, carne con frijoles, carne con guisado de  verduras y carne con picadillo de verduras.

En 1940 fue testada esta Ración C cuyos resultados fueron desalentadores ya que se la encontró incomoda en sus envases, carente de variedad y demasiados frijoles aunque desde el punto de vista nutricional, cubría con todas las exigencias.

Como consecuencia de este informe se modificó el envase de 16 onzas (453 gr.) y se estandarizó al tamaño de 12 onzas (340 gr.); se redujo la cantidad de galletas y se aumentó la cantidad de café con el agregado además, de caramelos duros y de chocolate.
En agosto de 1941 se adquirieron 1.500.000 raciones que tenían como finalidad cubrir las necesidades de los soldados en aquellos lugares donde las cocinas de campo no podían llegar.


Ración de combate K
                                              (http://i67.tinypic.com/a5x7l.jpg)

Al  ingresar a la Segunda Guerra Mundial, el ejército norteamericano destinó la ración D como de emergencia y suplemento alimentario de otras raciones y la Ración C destinada a la alimentación diaria cuando las fuentes de suministro habituales estuvieran bloqueadas.

Sin embargo, particularmente la Ración C, fue modificada constantemente a medida que las condiciones en los distintos ámbitos de lucha  iban cambiando experimentándose en sus contenidos, envasado, peso, transportabilidad e incluso tratando de hacerla lo más agradable posible al paladar, ya que el soldado en la vida civil siempre estuvo acostumbrado a una buena comida.

Por otra parte la sustitución de ciertos alimentos ante la escasez provocada por los bloqueos, fue motivo para modificar sobre la marcha los requerimientos nutricionales de las Raciones C, su almacenamiento y transporte marítimo, dado las grandes distancias que había entre las fábricas en EE.UU. y las zonas de combate en Europa y Asia.

La Ración de Combate empleada en la Primera Guerra Mundial pasó a denominarse U.S Army Field Ration C y finalmente  Ration Type C debido a las sucesivas modificaciones que sufriera a lo largo de la guerra, tomando en cuenta la disconformidad de las  tropas con los componentes, palatabilidad y transportabilidad de esta ración. 

Pero a estos inconvenientes debió agregarse las dificultades de producción y provisión de sus ingredientes. Sin embargo todos estos fueron el incentivo para seguir investigando y ensayando nuevas mejoras cuyo resultado final se dio tardíamente sobre la finalización de la Segunda Guerra Mundial.

La Ración C, ración individual para ser consumida en un día, estaba integrada por  tres unidades B (bread-pan), tres unidades M (meat - carne) y un paquete adicional. La unidad M1 estaba compuesta de carne y habas; la M2 de picadillo de carne y vegetales; la unidad M3 era carne y vegetales guisados. La unidad B consistía  de galletas, azúcar y café soluble y más tarde se incorporó zumo en polvo para diluir en agua. Luego de ser testadas en latas de 12, 15 y 16 onzas, se llegó en 1940 a estandarizar la Ración C en 12 onzas.

Continua


Título: Re:Japón: La alimentación del soldado japonés en combate
Publicado por: josmar en 14 de julio de 2017, 17:58:14 pm

  Es una alegría el ver que te encuentres mejor, y prosigas tan interesante tema....

  Enhorabuena Titus... #@5
Título: Re:Japón: La alimentación del soldado japonés en combate
Publicado por: Lenz Guderian en 15 de julio de 2017, 20:15:11 pm
Buenisimo Por alguna razón  pensaría que los estadounidenses la tuvieron mas fácil . pero ya se ve que tambien pasaron por sus propios problemas. Queda calro que este tema es parte importante de la moral de los soldados 
Título: Re:Japón: La alimentación del soldado japonés en combate
Publicado por: TITUS20050 en 31 de julio de 2017, 23:30:39 pm
Para dar un final que cubra la alimentación de los principales ejércitos en la WWII no podemos dejar de lado el alimento que usaron los principales ejércitos en sus raciones y, que hasta el presente sigue integrando la dieta de muchos ejércitos modernos, EL CHOCOLATE

HISTORIA DEL CHOCOLATE EN LAS FUERZAS ARMADAS
El chocolate, además de sus propiedades energéticas por el alto contenido en hidratos de carbono y grasas, tiene la propiedad de producir una sensación de bienestar debido a la teobromina, un alcaloide que estimula el sistema nervioso otorgando un beneficio adicional al soldado.

Si profundizamos esta investigación vemos que,  Hernán Cortés que desconocía estas cualidades, pudo comprobar empíricamente sus bondades y se lo hace saber al emperador Carlos I de España y V del Sacro Imperio Romano Germánico en una de sus cartas cuando se refiere al cacao como bebida: "Una sola taza fortalece tanto al soldado que puede caminar todo el día sin necesidad de tomar ningún otro alimento".

Lo cierto es que mucho se ha escrito sobre las propiedades energéticas del chocolate y su historia está desarrollada ampliamente en nuestras  páginas pero en esta oportunidad el tema ha de centrarse en la historia y consumo del chocolate sólido y líquido dentro de las raciones militares como alimento, como fortalecimiento moral para las tropas, y que por su alto valor energético y fácil transportabilidad lo convierten en un excelente producto integrado a la dieta del soldado.
Philippe Suchard uno de los pioneros de la industria chocolatera mundial trató de imponer hacia 1870 un chocolate en polvo de bajo costo en las filas del ejército suizo para que fuera consumido como una nueva modalidad para el desayuno en lugar del té o café, enviando muestras e información a todas las guarniciones  del país para que lo probaran.

Philippe Suchard 

                                                  (http://i68.tinypic.com/291027b.jpg)
                                                                                 
No cabe duda que Suchard se anticipó al marketing moderno no solo por la técnica empleada para convencer de las bondades de su  producto sino que además le dio el sugestivo nombre de "Chocoladepatronen" (cartuchos de chocolate).

En 1873 su esfuerzo se había concentrado en introducir el chocolate en la guarnición de la región del Gottardo (Gothard) y en 1874 el periódico Schweizer Handels-Courier, publica una nota revelando que el chocolate de Suchard se estaban distribuyendo desde bastante tiempo atrás en los cuarteles de Colombier, Lausanne, Yverdon, Bière, Freiburg y Basilea recibiendo elogiosos comentarios por sus propiedades nutritivas y "fortalecedor estomacal".

  Entre agosto y septiembre de ese mismo año aparecieron los primeros comentarios sobre este producto y aunque no del todo unánimes, hubo opiniones favorables como la aparecida en el diario Neue Zürcher Zeitung (Nuevo Diario de Zurich): "Esperamos que estos cartuchos que no matan, sean bienvenidos en nuestro  ejército" en tanto que el Luzerner Tagblatt (Periódico de Lucerna) afirma que en los cuarteles  de Bellizona fue testado el chocolate como desayuno a finales de agosto de 1874 y debido a que las tropas no estaban acostumbradas a alimentos tan dulces, no sorprendió que la mitad de los soldados lo hayan desechado por imbebible.

Tres semanas más tarde el mismo periódico comenta que durante unas maniobras militares el consumo de chocolate había dado resultados satisfactorios aunque todavía habían soldados reticentes a consumirlo.

Suchard continuó su propósito de incorporar definitivamente el chocolate en las guarniciones enviando continuamente muestras de sus productos a los oficiales que tenían a su cargo el mando de tropas  y en 1876 les remite una circular donde expone desde su perspectiva los motivos por el cual algunos soldados rechazan el chocolate. "Sabrán seguramente que desde hace  algunos años yo he proporcionado a varios lugares de las milicias suizas el chocolate necesario para el desayuno de las tropas. Una de las principales dificultades a superar [...] consiste en el prejuicio que hace ver al chocolate como una glotonería  o un manjar de mujeres.

Sin embargo, si nos remitimos al artículo  sobre el Chocolate en España veremos que su ingesta a mediados del siglo XVII abarcaba a todas las capas sociales dando un "espectáculo bochornoso de ociosidad al ver al pueblo tomar chocolate a todas horas en las calles" y tildado de "vicio" por la iglesia.

Pero en Suiza a pesar de aquellos prejuicios mencionados por Suchard, hacia 1900 varios ejércitos ya habían adoptado la modalidad de desayunar con chocolate en lugar de café o té lo que por otra parte permitió un gran desarrollo de la industria chocolatera suiza.

Milton Hershey descendiente de una familia alemana que se había radicado en Pensylvania a mediados del siglo XIX hizo su aprendizaje en el mundo de la golosina trabajando desde muy joven junto a maestros en la confección de caramelos. La experiencia adquirida lo animó a intentarlo por su cuenta pero tras varios fracasos y a base de préstamos bancarios (tenía un gran poder de convicción) logró comprar en 1893 en la Exposición Mundial de Chicago, una máquina chocolatera alemana para poner en el mercado norteamericano  al año siguiente una barra de chocolate rellena de praliné  con  el nombre de su nueva empresa: Hershey's Chocolate Company.

En 1908 el suizo Theodor Tobler inventa la famosa barra de chocolate con leche y miel,  Toblerone. Durante el período 1912 -1913 Turquía que ya había tenido un enfrentamiento con Italia el año anterior, se vio envuelta en la guerra de los Balcanes, conflicto armado con Grecia, Bulgaria, Serbia y Montenegro permitiendo que Tobler como otras fábricas de chocolate fueran proveedoras de este alimento para las fuerzas armadas, actividad que se prolongó al estallar la Primera Guerra Mundial.

En 1914 Alemania había desarrollado una gran industria chocolatera  pero su éxito tuvo una vida efímera, ya que el conflicto se había prolongado más de lo previsto, lo que motivó la escasez de materia prima, básicamente como  consecuencia del bloqueo inglés.  La poca que llegaba a través de los países neutrales o de la captura de barcos enemigos provenientes de las zonas de producción, fue destinada íntegramente al ejército a partir de 1916, de manera que el cacao crudo para consumo de la población civil solo era posible obtenerlo a través del contrabando pero además, las fábricas de chocolate fueron reconvertidas para producir materia prima sintética y alimentos básicos. Toda esta situación llevó a que muchas de ellas perdieran  mercados en el extranjero y sus filiales en el exterior fueran expropiadas.

Continua